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2個(gè)蛋清，2勺白砂糖，教你自制棉花糖，香甜柔軟，入口即化

來源：www.qdpanshi.cn 發(fā)布時(shí)間：2022-03-02 返回列表

我覺得雞蛋真的太能了，不僅可以用來做飯做飯、做蛋糕，還可以用來做棉花糖。甜軟的棉花糖是很多孩子和大朋友的愛。雖然我現(xiàn)在不年輕了，但當(dāng)我看到棉花糖的時(shí)候，我還是一個(gè)女孩。棉花糖的形狀很可愛。它太可愛了，不能放棄。它輕輕地拿起來，像云一樣柔軟。它吃起來又甜又軟。它在入口處融化。真的很享受每一口。
如果你想吃棉花糖，你不必買。我們可以自己做。今天，我將教你用蛋清和糖來制作棉花糖。你覺得很神奇嗎？你可以想象我成功的那一刻有多快樂。我得到了一項(xiàng)新技能。如果我將來想吃棉花糖，我就不用出去買了。生產(chǎn)過程也很有趣。感受它神奇的變化，真的很享受，一點(diǎn)也不覺得累。我自己做的棉花糖不添加任何添加劑，吃起來更放心。棉花糖可以直接食用，也可以制成雪花糕等美味佳肴，美味健康。
接下來，我想和大家分享一下自制棉花糖的配方和做法。如果你感興趣，你也可以在家試試。按照這個(gè)方法，確保你一次成功。如果你喜歡，讓我們看看。2個(gè)蛋清，2勺糖，教你自制棉花糖，香甜柔軟，入口即化。

白砂糖

自制棉花糖

配料：250g玉米淀粉，2個(gè)蛋清，140g白砂糖，10g吉利丁片，40g清水。

一步：先炒玉米淀粉，防粘，準(zhǔn)備250克玉米淀粉，倒入鍋中小火，炒至淀粉微黃，煮熟，然后將炒淀粉倒入盤子，平鋪，后面的棉花糖擠壓，防止粘附。

二步：將10克吉利丁片浸泡在冷水中備用；兩個(gè)蛋清蛋黃分開。我們需要蛋清。蛋黃可以用來做飯。蛋清務(wù)必放在干凈的碗里，沒有水和油。加20克糖，用電動(dòng)打蛋器送到提起打蛋器的小尖角。
三步：鍋加40克水和120克糖，小火不斷攪拌，煮至糖融化，火不能大，否則會(huì)煮成一鍋焦糖，煮至糖完全融化，加入浸泡吉利丁，迅速攪拌融化，然后煮沸，立即倒入蛋白質(zhì)，迅速用打蛋器，慢慢變粘，開始出現(xiàn)線條，往后到體積成原來的兩倍大，提到打蛋器滴線不會(huì)消失。
四步:將棉花糖液倒入裝飾袋中，提起捏緊，剪一個(gè)小口，擠在之前鋪過淀粉的盤子上。擠完之后，再篩一層熟玉米淀粉防粘，放在陰涼處5個(gè)多小時(shí)，直到定型。也可以放在冰箱里冷藏定型。晾干的棉花糖可以抖掉上面多余的淀粉，然后吃。

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